豆花要好吃，黃豆的選擇是關鍵，豆府花城的豆花是採用非基因改造的優品種黃豆，天然且不含人工添加物，製作完成後採冷藏配送至各店。由於花蓮旗艦店統一製作，所以豆花品質優良且穩定。想要創業成功，只要透過花蓮中華門市，輕鬆當頭家並非難事。

傳承40年老阿媽傳統手藝，豆府花城的各式豆花廣受歡迎之外，多樣化的產品，滿足各式消費族群的需求，而且不定期推出新產品，保持顧客新鮮感，例如2007年冬季推出麻辣豆花鍋、芋香紫米粥，由於口味特殊，也吸引了許多電子新聞媒體採訪。另外特別主打小朋友最愛的冰淇淋系列產品與年輕人最愛的黑砂糖刨冰系列，這是少有的店家結合冰品店特色優點於一身，這也是提供眾多不同選擇更可以滿足不同客層的需求，除此之外，店家特別創新研究黑砂糖剉冰，現 今人氣剉冰高達10多種品項和20多種搭配，再再挑戰大眾味蕾。