美欣素食餐廳成立於一九七九年，以精緻素食辦桌起家，餐廳食材不採用素料加工廠所供應的各式食材，全以自然、健康、零負擔為訴求，除了考量低膽固醇的攝取外，也因應市場的養生觀念，所有的食材不添加任何人工味素，並堅持使用RO滲透水、有機蔬果，並將一成不變的傳統素菜轉化成各式各樣的西點與精緻美饌，真正做到純素料理。
以歐式自助餐的方式供應，菜色豐富、多樣化，保證自然原味，網羅各地小吃及異國料理－頂級主菜、日式冷盤、生菜沙拉吧、法式濃湯、精緻西點、三杯砂鍋、招牌臭豆腐、義大利披薩、中式點心、港式飲茶、西點、新鮮果汁、等一百多種各式精緻的素食任你挑選，是茹素者的一大福音。除了吃的種類多，美欣素食還很注重吃得健康安心，絕不添加味素，美欣素食以健康素食走向廣受大眾的喜愛。